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かどや製油㈱

かどや製油公式ブログ「とうがらし成長日記」へようこそ。小豆島の産物にこだわった鷹の爪を「JA香川」とコラボレーションして、栽培しています。かどや独自の伝統を生かした商品への企画、開発の準備を進めていきたいと考えていますので、鷹の爪の成長日記、ぜひご覧ください。

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2016年11月28日 (月)

新発売!手摘み唐辛子 佃煮2袋セット(ちりめん1袋・帆立貝ひも1袋)

本格的な冬に向けてどんどん冷え込みも厳しくなってきましたねtyphoon

朝、布団から出るのがつらい今日このごろsad

 

そんな時季にかどやからホットなお知らせですimpact

唐辛子新商品第3弾!!

 

今年の9月頃から手摘みで一本一本収穫した

赤青色鮮やかに実った唐辛子を使って

「ご飯のお供はもちろん、お酒の席にも美味しく

召し上がっていただける佃煮」の開発に挑みましたwinkshine

 

何度も試作を繰り返し、ようやく完成したのがこちらsign01

Photo手摘み唐辛子ちりめん佃煮

Photo_2手摘み唐辛子帆立貝ひも佃煮

 

 

瀬戸内産のちりめんや北海道産の帆立貝ひもを加え、

小豆島伝統の本醸造醤油で丁寧に炊き上げました。

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わぁ~wobbly蒸気がすごい!!

 

 

 

ごはんはもちろん!

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お茶漬けやjapanesetea

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 おにぎりriceball

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お酒の肴にもbottle

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噛めば噛むほど味わい深く、ごまの香りと

唐辛子のピリ辛がたまらない逸品に仕上がっていますgood

毎日の食卓にはもちろん、年末年始でご家族様がお集まりになるときの

一品としてもピッタリですよ~happy02heart04

ぜひ皆さんこの機会にお試しくださいっnote

 

 

商品名:手摘み唐辛子 佃煮2袋セット(ちりめん1袋・帆立貝ひも1袋)

内容量:各50g

価 格 :1,000円(税込1,080円)

※商品金額合計が5,400円(税込)未満の場合は、

  送料・手数料がお客様負担となります。

 

【ご注文・お問い合わせ先】

通信販売専用フリーダイヤル:0120-50-5526 (受付時間9:00~20:00)

2016年11月 4日 (金)

ほのピリ辛な、黒ごまふりかけ♪

今日は、某雑誌でのタイアップでご紹介した「黒ごまふりかけ」を作ってみました!
すりごまと、唐辛子を粉砕したもの(いわゆる一味唐辛子ですね☆)を使います。

今回使ったすりごまはこちら!かどや製油の「香(かおり)すりごま黒」。
香ばしく煎った黒ごまを丁寧にすりつぶした、ソフトな歯ざわりのすりごまです。

どーん。(大きい画像で失礼します)

150126_55g_2

まず、すりごま黒と塩をフライパンに入れ、弱火でから煎りします。

1煎っていると、黒ごまのこうばしい香りがふわ~~っとしてきて、

早くも食欲がそそられます。

「香(かおり)すりごま」はその名の通り“香り”にこだわったすりごま。

ご家庭で煎ると、ますます煎りたてのこうばしい香りが際立ちます!

そこに唐辛子の粉末とお醤油を加えてさっと炒め、

最後に鰹節を加えて混ぜたらできあがり。

2ほかほか~

これを唐揚げなんかにパラパラっと振りかければ、
定番メニューがちょっぴりスパイシーで、こじゃれた感じの一品に!

3

口に入れた瞬間ごまのこうばしさがフワッと広がり、
少しの塩分と、ほのかなピリッと感が絶妙で…お箸が止まりません!

ちなみに私社員N、翌日の夕食メニューがたらこパスタだったのですが。
試しにこの「すりごまふりかけ」をかけてみたら…

香ばしさとピリッと感が加わって、意外なほどおいしかったです!

麺類全般には、間違いなく合いそう。

まだまだあるので、色々なお料理にかけてみたいと思います。

唐辛子は「辛い!」というほど入れずに、「ほんのり辛い」程度に入れるのが、

すごく好み…かも。heart01

ではまた♪

2016年9月27日 (火)

今年も収穫の季節がやってきました^^

秋の気配が少しずつ近づいてきたこの頃。

農家さんから「収穫をしますよ~」とお電話をいただき、お手伝いにいってきました!

今年は雨が少ない小豆島。

夏の日差しをたっぷり浴びて、とうがらしたちは赤く色づいていました。

2去年よりも色付くペースが速いsweat01

さぁて、収穫のスタート!よろしくお願いします(^^)

今回は、工場のメンバーだけでなく、東京の本社からも助っ人が!

雨雲を見計らいながら、2日間かけて収穫しました。

赤、青とうがらしを1つ1つ丁寧に手摘みしていきます。

4収穫はめったにない貴重な経験。

農作物を育てる大変さを感じながら、黙々と作業を続けます!

集中していたら時間もあっという間。

終わってみると、半そで半ズボンは蚊にかまれてかゆい~sad日焼けもいたい~sad

でも自然に触れながら作業ができて気持ちよかったですshine

唐辛子の木には小さな青とうがらしや花芽がちらほら。

3また2回目も収穫できそう!

これから来る台風に負けずに、元気に育ってね(*´▽`*)

2016年9月 6日 (火)

とある社員の一日。

社員Mさんは現在、家族と離れて単身赴任中。

今回はそんなMさんに、食事風景を紹介してもらいました。

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単身者の食事は寂しいものです。

しかし最近手に入れた「焙煎ごまラー油 海の幸入り」が

その食事を少し楽しませてくれています。

9月に入りましたが、暑い日が続いています。

少々夏バテ気味で食欲がない。でも食べないと。。。

そこで、いつも食べているカップラーメンに、

「焙煎ごまラー油 海の幸入り」を入れてみました。

Ramen

エビの香りが!ラー油の辛みが!

いつもの味が変化して、食欲が無かったのが嘘のように、あっと言う間に完食。

・・・急に食欲が出てきた。足りない。もっと食べたい。

Tofu

豆腐 + ねぎ + 醤油 + 焙煎ごまラー油。

これまたうまい。エビの香り、唐辛子の辛み、具材の食感を楽しみながら、またまた完食。

夜は少し健康を意識して、野菜を摂ろうとサラダうどん。

Salad

麺は「黒ごまうどん」。 野菜をのっけ、麺つゆをぶっかけ、

またまた焙煎ごまラー油をかけ、おいしく頂きました。

単身者の食事はわびしいものです。そんな食事を楽しむ

1つのアイテム「焙煎ごまラー油」、

これからもいろんなものにかけて楽しみ、ご紹介できればと思っています。

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通販限定の「焙煎ごまラー油」、一人暮らしの食卓でも大活躍のようです。

これから涼しくなってきたら、お鍋なんかにも良さそうですねshine

それでは、また次回~paper

2016年8月23日 (火)

小豆島産とうがらし×フルーツ。

フルーツに塩と唐辛子とつけて食べると美味しい!?

という噂を聞いたので、やってみました。

小豆島産の唐辛子を乾燥したものを、まずは細く刻みます。

Photo

そこに塩を少々ふり入れ、パイナップルに付けて、いただきます…(おそるおそる)

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!!(゜ω゜)

塩味でパイナップルの甘さが引き立って、おいしいです!
そして後から唐辛子の辛さがじわじわと来て…結構辛い。
これはおつまみになります。

次は、さらにシナモンを追加してみました!

Photo_3うーん、スパイシ~。辛味にシナモン香りの香りが加わって、南国っぽいです。

最後は粗挽き黒胡椒をプラスで。

Photo_4

これもまたおつまみ感がすごい!
南国料理なんかのお店のメニューにあってもいいんじゃないかな?と思いました。

フルーツと唐辛子が合うとは…。

唐辛子の可能性、量り知れません(☆ω☆)

2016年7月27日 (水)

とうがらしの成長と、小豆島工場での昼食風景♪

いよいよ夏本番の小豆島!
定植した頃は手のひらくらいだったとうがらしの苗も、
梅雨の恵みの雨と初夏の日差しを浴びてぐんぐん大きく育っていますsun

2_2

無農薬なので雑草たちもぐんぐん。

農家さんから「草抜きの手伝いに来て~」とお電話をいただき、
応援に駆けつけましたdashdash

1

とうがらしの白くて可愛らしい花があちこちで咲いています✿
小さな実もついていました!

3

いよいよ夏がきます。

たくさんの日差しを浴びて、もっとたくさんの実を付けていきます。

台風に負けずに、大きく育ちますように!

さてさて、前回のブログでは「手摘み唐辛子焙煎ごまラー油 海の幸入り」をご紹介しました。
今回は、小豆島工場の昼食で試食!

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この日のメニューは「冷やしうどん」と「かきまぜご飯」。

かき混ぜご飯はにんじん、ごぼう、こんにゃくなどが入った島の郷土料理で、
工場のみんなも大好きなメニューですnote

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冷やしうどんをぶっかけにして、その上から「焙煎ごまラー油」を3匙かけて…

「うまい!」のひとこと頂きましたhappy02

らー油に入っている海老やじゃこの風味と、
つゆのかつおの風味がマッチしているとの感想もnotes

暑い夏に食欲アップ!冷たい麺がおいし~いshine

7_2とうがらしパワーで暑い夏を乗り切るぞ~~sunrock

2016年7月11日 (月)

新発売!手摘み唐辛子 焙煎ごまラー油 海の幸入り

かどやからこの夏の麺料理をさらに美味しくする

「麺専用かけるラー油」のご紹介ですhappy01shine

 

小豆島手摘み唐辛子 第2弾sign03

「手摘み唐辛子 焙煎ごまらー油 海の幸入り」

 

どーんッ!

Photo

 

かどや自慢の焙煎ごま油に

唐辛子をはじめ、えびやちりめん、にんにくなど、

7種類の厳選旨味・風味食材をブレンドし、

香り「ふわ~」旨味「じゅわ~」と広がる逸品に仕上げましたhappy02heart01

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スプーンで具材をよーくかきまぜて、

麺やつけだれにかけて食べると

焙煎ごまと海の幸の香り、そしてまろやかな辛みが食欲を刺激しますcatfacenote

試食会でも大絶賛のかどやこだわりの「麺専用かけるラー油」。

 

これからどんどん暑くなると麺料理ばかり食べてしまう夏に

いかがでしょうかsign02wink

素麺はもちろん、冷麦や冷やし中華、やきそばなどにかけて食べると

よりおいしくなりますよgoodflair

 

ぜひ皆さんお試しください(^^)/

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1,000個限定生産の為、オンラインショップでは掲載しておりません。

お買い求めご希望の方は

下記通信販売専用のフリーダイヤルにてお電話ください。

 

商品名:手摘み唐辛子 焙煎ごまラー油 海の幸入り

内容量:115g

価 格 :1,200円(税込1,296円)

※商品金額合計が5,400円(税込)未満の場合は、

送料・手数料がお客様負担となります。

【ご注文・お問い合わせ先】

通信販売専用フリーダイヤル:0120-50-5526

2016年6月13日 (月)

定植作業♪

小豆島では田植えも終わったこの季節。

4月から温室ですくすくと育ったとうがらしの苗たちも、しっかり大きくなりました。

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今日は畑へ定植、ということで我々とうがらし隊も、お手伝いにいってきました!

~肥土山の畑~

まずは雑草の対策のためにマルチ(シート)をかけて、

とうがらしを植える穴を開けて準備します。

そしていよいよ定植!

4えい!

マルチの穴にとうがらしの苗をぎゅぎゅっと植えていきます。

肥土山のみなさんと一緒に作業を続けること2時間、約500本の苗を植えました!

7最後にお水をあげて定植は終了!

少し育つまで、様子を見ます。

次回は支柱立てをします♪

2016年5月27日 (金)

冷やし中華にオン。

まだ5月なのにも関わらず、暑い日が続いていますねsun

天気予報によると、今年の夏は暑くなるのだとかwobblysweat01sweat01

そんな日に食べたくなるのが、夏の定番メニュー「冷やし中華」。

そのままでも美味しいのですが、今日は、先日ご紹介した新商品の(試作品)「小豆島らー油」をかけてみました!

Photo

いつもの冷やし中華に、ピリっとした辛さとごま油の風味、魚介のうまみが加わって・・・新鮮!

麺はもちろん、きゅうり・トマト・豚肉など、どの食材とも絶妙にマッチしてとっても美味しいですっっ!!

これは、きっと他にも色々なお料理に合うハズ・・・(*゜ー゜)b

今後も試してみたいと思います♪

2016年5月16日 (月)

小豆島らー油、試作品♪

手摘み唐辛子と純正ごま油を使った「小豆島らー油」、試作品☆

こちら通販限定の商品、着色料無添加で、自然な色に仕上げています。

唐辛子のほんのりとした赤色に、いりごまを加えることで香ばしさもプラスして・・・

1いよいよ完成間近!

ということで、研究部員で試食会を行いました。

どんな食べ方が合うんだろう~?^^

今回は2つのメニューで味見しました。

まずは小豆島といえばこれ!「そうめん」で試食♪

ゆでた素麺につゆと薬味(青ねぎ)をぶっかけ・・・

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その上に小豆島らー油を2さじ☆

とうがらしの赤色といりごまのプチプチ感で見た目も華やか✿

いただきまーす^^

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おぉっ!

いりこやえびが香って、小豆島の海を感じます^^

さわやかな味わいで、めんつゆともマッチ!

ピリ辛で食が進んで、どんどん食べちゃう!

お次は、鶏肉を蒸して「バンバンジー」!

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見た目もきれいで食欲をそそります♪

これもまたピリ辛で夏にぴったり!

海の幸風味でおいし~い!お箸がすすむ!

〈材料〉

・鶏もも肉…1枚(ムネ肉でも可)

・きゅうり……1本

・長ねぎ……1本

[タレ]ポン酢しょうゆ1:鶏のゆで汁1

ゆでた鶏肉を割いてお皿に盛りつけ、細切りしたきゅうりとネギを添えたら、[タレ]をかけます。

ワイワイとみんなで話しながらいただきました。

水餃子や塩焼きそばにも合いそうです!

大事に育てた唐辛子で作った小豆島オリジナルのらー油。

これは美味です!発売がたのしみです^^