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かどや製油㈱

かどや製油公式ブログ「とうがらし成長日記」へようこそ。小豆島の産物にこだわった鷹の爪を「JA香川」とコラボレーションして、栽培しています。かどや独自の伝統を生かした商品への企画、開発の準備を進めていきたいと考えていますので、鷹の爪の成長日記、ぜひご覧ください。

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2016年6月13日 (月)

定植作業♪

小豆島では田植えも終わったこの季節。

4月から温室ですくすくと育ったとうがらしの苗たちも、しっかり大きくなりました。

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今日は畑へ定植、ということで我々とうがらし隊も、お手伝いにいってきました!

~肥土山の畑~

まずは雑草の対策のためにマルチ(シート)をかけて、

とうがらしを植える穴を開けて準備します。

そしていよいよ定植!

4えい!

マルチの穴にとうがらしの苗をぎゅぎゅっと植えていきます。

肥土山のみなさんと一緒に作業を続けること2時間、約500本の苗を植えました!

7最後にお水をあげて定植は終了!

少し育つまで、様子を見ます。

次回は支柱立てをします♪

2016年5月27日 (金)

冷やし中華にオン。

まだ5月なのにも関わらず、暑い日が続いていますねsun

天気予報によると、今年の夏は暑くなるのだとかwobblysweat01sweat01

そんな日に食べたくなるのが、夏の定番メニュー「冷やし中華」。

そのままでも美味しいのですが、今日は、先日ご紹介した新商品の(試作品)「小豆島らー油」をかけてみました!

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いつもの冷やし中華に、ピリっとした辛さとごま油の風味、魚介のうまみが加わって・・・新鮮!

麺はもちろん、きゅうり・トマト・豚肉など、どの食材とも絶妙にマッチしてとっても美味しいですっっ!!

これは、きっと他にも色々なお料理に合うハズ・・・(*゜ー゜)b

今後も試してみたいと思います♪

2016年5月16日 (月)

小豆島らー油、試作品♪

手摘み唐辛子と純正ごま油を使った「小豆島らー油」、試作品☆

こちら通販限定の商品、着色料無添加で、自然な色に仕上げています。

唐辛子のほんのりとした赤色に、いりごまを加えることで香ばしさもプラスして・・・

1いよいよ完成間近!

ということで、研究部員で試食会を行いました。

どんな食べ方が合うんだろう~?^^

今回は2つのメニューで味見しました。

まずは小豆島といえばこれ!「そうめん」で試食♪

ゆでた素麺につゆと薬味(青ねぎ)をぶっかけ・・・

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その上に小豆島らー油を2さじ☆

とうがらしの赤色といりごまのプチプチ感で見た目も華やか✿

いただきまーす^^

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おぉっ!

いりこやえびが香って、小豆島の海を感じます^^

さわやかな味わいで、めんつゆともマッチ!

ピリ辛で食が進んで、どんどん食べちゃう!

お次は、鶏肉を蒸して「バンバンジー」!

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見た目もきれいで食欲をそそります♪

これもまたピリ辛で夏にぴったり!

海の幸風味でおいし~い!お箸がすすむ!

〈材料〉

・鶏もも肉…1枚(ムネ肉でも可)

・きゅうり……1本

・長ねぎ……1本

[タレ]ポン酢しょうゆ1:鶏のゆで汁1

ゆでた鶏肉を割いてお皿に盛りつけ、細切りしたきゅうりとネギを添えたら、[タレ]をかけます。

ワイワイとみんなで話しながらいただきました。

水餃子や塩焼きそばにも合いそうです!

大事に育てた唐辛子で作った小豆島オリジナルのらー油。

これは美味です!発売がたのしみです^^

2016年4月27日 (水)

完売御礼!

ゴールデンウィークを間近に控え、

うきうきしている今日この頃ですnote

 

さて、いつもブログで紹介している

「手摘み唐がらし 佃煮仕立て」ですが、

ご好評につき、完売いたしました!パチパチパチ

みなさま、ありがとうございましたhappy01shine

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中には一度に10個、20個と

ご購入してくださった方や

ご家族・お友達へのプレゼントとして

ご購入してくださった方もいらっしゃいます(*^^*)

 

お召し上がりいただいた方からは商品の感想と一緒に

お気に入りの食べ方も教えていただきましたnote

その中でも、お酒の肴として「パクっ」と

そのまま食べられる方が多くてびっくり!

とても辛いですが、お酒好き・辛いもの好きの方には

それがたまらないのですね~

みなさまからご好評で嬉しい限りですconfidentheart04

 

これからも小豆島産唐辛子を使用した

新しい商品をご紹介しますので

楽しみにお待ちくださいね(^^)/~~~

2016年4月11日 (月)

小豆島産とうがらし、3年目に突入!

4月になり、小豆島はすっかり春cherryblossom

道端には菜の花畑、こいのぼりの吹き流しもチラホラと。

とってものどかですshine

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今年で3年目を迎えるとうがらし栽培。

3月に種をまいて、芽が出るまで2~3週間。

農家の皆さんは寒くないようにそれぞれ工夫して温度を暖かくして育ててくれていました^^

温室でポカポカと。

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小豆島で栽培されているいちご農家さんのハウスに相部屋させてもらったり。

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芽がででる!bud

本葉が大きくなってきたらトレイからポットへ植え替えるのです。

ポットへの植え替えの時には、フカフカの土にしているそうで。

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ふわっとした土やしっとりした土、もみ殻を混ぜ合わせて土作り。

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1本1本の苗を大切に植え替えて、大きくなぁれ~と育ててくれています。

5月の終わり頃には畑への定植が始まります!

とうがらし隊もお手伝いに忙しくなりそーうdashsweat01

2016年3月10日 (木)

次回の栽培にむけて

早いもので、もう3月ですね✿

JA香川県の担当者の方から連絡が…☎

「来年のとうがらし栽培、どうしますか~?」

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「・・・来年も、お願いしますhappy01!!!」

今年のとうがらしの品質は上々。1年目よりもかなり良くなっています。

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いよいよ3年目・・・小豆島産のとうがらしを使って、

皆様に喜んでいただける商品をもっと作っていかないとなぁ(;゜―゜)

そうだ!今年作った「手摘み唐がらし 佃煮仕立て」を食べて考えてみようっと♪

大根サラダやしゃぶしゃぶに合うらしい、というこで・・・

ジャーン♪

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めかぶに最高に合うheart01と言う人もいます。


さてさて、ぱくり。

・・・むむむ、辛い。sweat01sweat01sweat01

なんだか前より辛く感じるような気がします・・・美味しいけど、辛い、けどおいしい~coldsweats02
もしかして、だんだん辛くなってるのかな?

来年はもう少し辛さを抑えてみようか・・・

でもこの辛さが良いという人もいるし・・・悩みどころです。。。

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/これからもおいしい唐がらし商品めざして、がんばるぞー\

2016年2月26日 (金)

とうがらしdeアニマルクッキング☆

今回は唐辛子を使ったレシピのご紹介、ということで

ひとまずこちらの動画をご覧ください。


YouTube: 【アニマルクッキング】#14「絶望を生き抜け」~純正ごま油でつくるペペロンチーノ~

かどや製油がYouTubeにて公開している人気(?)お料理番組、

とうがらしと純正ごま油を使ったペペロンチーノの紹介をしております!

ほとんど材料がなくても作れることから、

ペペロンチーノは「絶望のパスタ」と呼ばれているんだとか・・・flair

こちらのアニマルクッキング、現在第19話まで放映中です!

他にも簡単でおいしいお料理動画を紹介中・・・そして!

アニマルたちのシュールなやりとりにもご注目いただきたいっ(*´▽`)ノ

ぜひぜひご覧ください♪

2016年2月 8日 (月)

とうがらしの選別

今年収穫したとうがらしの乾燥品を選別中です!

2年目のとうがらしは1年目よりもとっても良好♪

選別作業もぐんぐん進みます。

020

選別していると、めっちゃチビチビのとうがらしが…

027残念だけど小さすぎて使い道がない、、、think

唐辛子の乾燥品でなにするの?とお思いのことでしょう。

安心して下さい!ちゃーんと作ってますよ\(^0^)/

前から検討している、小豆島のとうがらしと、ごま油で作るらー油。。

Photo

ようやく、辛さや風味が決りそうです。

どんな商品になるかなぁ~。

ワクワクheart01

みなさま、どうぞお楽しみに!

2016年1月14日 (木)

あけましておめでとうございます。

少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

本年も、どうぞよろしくお願い致します。

こちらは、年末に収穫したとうがらし。

016鮮やかな赤いとうがらしがこんなにたくさん!

あまりに綺麗な赤色なので、革ひもを使ってあみあみ…

014「とうがらしの魔よけ」の完成(*^_^*)!

唐辛子は魔よけの効果があり、幸運を呼び込むのだとか♪
しかも、このまま乾燥させたら鷹の爪としてお料理に使えて便利shine

皆さんの1年の健康と来年の豊作を願って☆

2015年12月25日 (金)

唐辛子佃煮ができあがりました!

メリークリスマスbellshine

 

「手摘み唐がらし 佃煮仕立て」、ついに完成しました!!

 

2015年度産の唐辛子を小豆島で400年もの歴史がある

醤油でじっくりと炊き上げ、かくし味にかどやの純正ごま油を加えた

唐辛子佃煮ができあがりましたhappy02

Tsukudani

じゃーん!!

 

唐辛子なので、そのまま食べると本当に辛いwobblyimpact

でも、薬味のように料理に添えて食べると

唐辛子と佃煮仕立ての風味がたまりませんcatfaceheart04

 

これから寒くなってくる季節。。。

鍋やスープなど、いつものお料理にほんのひとさじ加えると、

唐辛子と醤油のいい香りが「ふわ~」と広がって、

食欲が刺激されます!

Tsukudani4

 

小豆島育ちの唐辛子、小豆島伝統の醤油、そしてかどやの純正ごま油。

素材のおいしさを丸ごと味わっていただける小豆島のごちそうを

ぜひお試しください♪

 

数量限定商品の為、オンラインショップでは掲載しておりません。

お買い求めご希望の方は下記通信販売専用のフリーダイヤルにて

お電話ください。

 

商品名:手摘み唐がらし 佃煮仕立て

内容量:60g

価格:1,000円(税込1,080円)

 

【ご注文・お問い合わせ先】

通信販売専用フリーダイヤル:0120-50-5526

受付時間:9:00~20:00(年末年始を除く)

※年末年始は2015年12月30日~2016年1月4日までお休みとさせていただきます。